Bolo de laranja da Lari com ganache de chocolate

A ocasião pedia bolo. E a família também (afinal era o meu aniversário!)…
Escolhi esta receita porque já queria experimentá-la há algum tempo e também pela rapidez e facilidade com que se faz.
A receita é da chef brasileira Larissa Cristy.
Fica tão fofinho! E hoje, no dia a seguir, ninguém diria que já foi feito ontem...

 

 

 

Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1+1/2 copo de açúcar
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de sumo de laranja (laranja espremida)
- 2+1/2 copo de farinha
- 1 pedaço da casca da laranja (com cerca de 3 cm)
- 1 colher de fermento

Execução:
1 - Colocar todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha e o fermento. Bater durante cerca de 3 minutos.
2 - Colocar o preparado numa taça e juntar a farinha e o fermento. Envolver.
3 - Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4 - Forno pré-aquecido a 180º.

Ganache:
- 150 gr chocolate (usei culinária)
- 100 ml de natas
- 1 colher (sopa) de manteiga.

1 - Derreter o chocolate no micro-ondas.
2 - Juntar as natas, a manteiga e o chocolate. Levar ao lume mexendo sempre até obter um preparado uniforme. 
3 - Deixar arrefecer, mexendo de vez em quando (fica mais espesso quando arrefece).
4 - Quando estiver com a consistência desejada, colocar em cima do bolo.

Para a decoração usei um daqueles "achados" que por vezes se encontram no Lidl…

Notas adicionais:
1 - Na próxima vez tenho de colocar mais casca de laranja, para intensificar o sabor…