Queques de iogurte com maçã, amêndoa e canela

Uns iogurtes naturais para usar e uma receita encontrada no Pinterest resultaram nuns queques bem saborosos...

A receita original veio de "As receitas lá de casa" e recomendava misturar na massa umas pepitas de chocolate. Mas na hora em que resolvi fazer a receita, não havia pepitas cá em casa. Por isso foi mesmo de improviso com o que havia por cá: maçã e canela, a combinação perfeita. Juntei também a amêndoa granulada, que além de elevar o sabor dos queques, acrescentou uma componente crocante bem interessante.

Ingredientes:
- 2 cháv. (chá) de farinha
- 1/2 colh. (chá) de sal
- 2 colh. (chá) de fermento em pó
- 1/2 cháv. (chá) de margarina amolecida 
- 3/4 cháv. (chá) açúcar
- 2 ovos
- 2 iogurtes naturais
- 2 a 3 maçãs pequenas
- canela q.b.
- amêndoa granulada q.b.

Execução:
1 - Bater bem a margarina com o açúcar.
2 - Juntar os ovos e os iogurtes e bater novamente.
3 - Adicionar a farinha, o fermento e o sal e envolver.
4 - Colocar a massa em formas metálicas com papel para queques.
5 - Colocar a maçã partida em cubos, polvilhar com canela.
6 - Colocar a amêndoa granulada.
7 - Forno 180º, pré-aquecido.

Notas adicionais:
1 - Tal como sugere a receita inicial, em vez da maçã, canela e amêndoa, pode envolver-se pepitas de chocolate na massa (ainda antes de colocar nas formas).
2 - Esta é uma boa receita para quem precisa de guardar os queques para o dia seguinte. Ficam quase como que acabados de fazer...